Ce comparateur de prix fondé sur la notion d’Unités de Besoin (UdB) est un complément du comparateur de prix initial, uniquement dédié aux produits de Marque Nationale (MN).

Par rapport au comparateur initial, cet outil a pour objet (1) d’introduire de nouveaux types de produits, les produits de Marques De Distributeurs (MDD) et les produits Premiers PriX (PPX) (2) de prendre en considération dans l’univers de concurrence de E.Leclerc, en plus des 8 grandes enseignes de distribution, les 5 principales enseignes de hard discount. L'enseigne E.Leclerc reste ainsi fidèle à l'attitude qui l'a toujours caractérisée : défendre votre intérêt à vous, consommateurs, et vous aider à y voir plus clair dans les comparaisons de prix de produits, sur un éventail de produits le plus complet possible.

Une Unité de Besoin se définit autour de la description la plus fine possible d’un produit de Marque Nationale (exemple : café moulu 250g arabica origine Colombie) correspondant à un besoin donné pour les consommateurs. Une « Unité de Besoin » correspond donc à ce besoin décliné selon 3 niveaux de gamme : celui des Marques Nationales, celui des Marques De Distributeurs, celui des produits Premier Prix.

L’internaute pourra obtenir, pour les 3 types de produit qui composent l’Unité de Besoin, les prix moyens dans les enseignes où les prix de ces produits ont pu être relevés. Les prix de ces produits ont été relevés dans 525 magasins sur la période du 25 janvier 2010 au 6 février 2010.

Notre outil fournit donc des comparaisons de prix objectives entre les 13 enseignes, aisément calculables sur la base des données fournies sur le site. Il n'a pas vocation à être exhaustif : il couvre le champ des magasins et des produits mentionnés et auxquels nous avons eu accès.

Quels types de magasins ont été sélectionnés ?

En plus des produits de Marques Nationales, la comparaison porte également sur des produits de Marques De Distributeurs et Premiers Prix. Il convient donc d’intégrer à la comparaison les enseignes hard discount dont la spécificité est de détenir principalement des produits MDD et PPX.

13 enseignes ont été initialement choisies :

• 8 enseignes GMS : Auchan, Carrefour, Carrefour Market, Cora, E.Leclerc, Géant, Intermarché et Système U (les mêmes enseignes que celles étudiées dans le comparateur Quiestlemoinscher initial) ;
• les 5 plus grandes enseignes de hard discount : Aldi, ED, Leader Price, Lidl et Netto.

Comment les magasins visités ont été choisis ?

Les magasins visités des 13 enseignes ont été sélectionnés par application stricte de la méthode dite des quotas. Cette méthode consiste à construire un échantillon des magasins à visiter pour qu’il ait la même structure que celle de la totalité des magasins, et ce enseigne par enseigne. Les 2 critères de quotas utilisés dans l’échantillonnage sont la zone géographique (découpage du territoire français métropolitain, hors Corse) et la taille de magasins ventilée en 6 tranches de surface. Ces deux critères sont les plus importants pour expliquer d’éventuels écarts de prix entre magasins au sein d’une enseigne.

Les 9 zones géographiques ont été définies de la façon suivante (départements) :

• I (75-77-78-91-92-93-94-95)
• II Nord (02-59-60-62-76-80)
• III Nord (14-22-27-29-35-50-56-61)
• III Sud (16-17-28-37-41-44-49-53-72-79-85-86)
• II Est (08-10-51-52-54-55-57-67-68-88)
• IV Centre (03-15-18-19-21-23-36-43-45-58-63-71-87-89)
• IV Est (01-25-38-39-42-69-70-73-74-90)
• V Ouest (09-12-24-31-32-33-40-46-47-64-65-81)
• V Est (04-05-06-07-11-13-26-30-34-48-66-83-84)

Les 6 tailles de magasins ont été définies de la façon suivante :

• < 1 200 m²
• 1 200 à 2 499 m²
• 2 500 à 4 999 m²
• 5 000 à 7 499 m²
• 7 500 à 9 999 m²
• >= 10 000 m²

Cette méthode a été appliquée de façon identique à chacune des 13 enseignes, E.Leclerc inclus.

L’application de cette méthode des quotas permet d’obtenir des échantillons représentatifs de chaque enseigne, et donc des prix moyens par produit et par enseigne représentatifs du prix moyen de la totalité des magasins de chaque enseigne.

A l'issue de cette étape, nous disposons du nombre de magasins à visiter, par région, par surface et par enseigne. La sélection individuelle des magasins se fait ensuite par tirage aléatoire à partir du fichier informatique contenant la totalité des adresses de magasins de notre univers de comparaison.

Quels sont les magasins visités ?

Téléchargez la liste des 525 magasins classés par enseigne (PDF - 84 Ko)

Combien de magasins ont été visités ?

525 magasins ont été visités par les enquêteurs de Panel 9 sur toute la France se répartissant de la façon suivante :

• Leclerc : 45 magasins
• Auchan : 49 magasins
• Carrefour : 46 magasins
• Cora : 49 magasins
• Ed : 49 magasins
• Géant : 49 magasins
• Intermarché : 49 magasins
• Leader Price : 44 magasins
• Lidl : 46 magasins
• Système U : 49 magasins

Aucun prix, qu’il soit de Marque Nationale, de Marque De Distributeurs ou Premier Prix, n’a pu malheureusement être relevé par les enquêteurs dans les magasins des enseignes Aldi et Netto qui ne proposent pas de produits correspondant à l’Unité de Besoin « Fromage à raclette ».

Pourquoi le nombre de magasins peut-il varier d'un produit à l'autre ?

Les nombres de magasins et de produits indiqués correspondent aux informations disponibles pour réaliser les calculs : produit présent en rayon lors de la visite en magasin.

Dans le cas contraire (rupture de stock, produit non référencé), le nombre de prix relevés pour ce produit est inférieur au nombre total de magasins visités.

Une autre raison peut expliquer l’absence d’un prix produit alors que le produit était présent au sein du magasin lors de la visite de l’enquêteur. Une procédure qualité de vérification des prix relevés par produit a été mise en place afin de détecter les erreurs éventuelles commises lors du relevé de prix manuel (exemple : inversion de deux chiffres) ou lors de la saisie informatique.

Comment a été choisie l’Unité de Besoin ?

Une Unité de Besoin ne peut être considérée dans notre comparateur que si elle respecte les conditions suivantes :

• l’existence de produits MDD que l’on peut associer à cette Unité de Besoin ET qui soient comparables d’une enseigne à l’autre (grâce à un « chaînage » de ces produits MDD entre les différentes enseignes);
• l’existence de produits PPX que l’on peut associer à cette Unité de Besoin ET qui soient comparables d’une enseigne à l’autre (grâce à un « chaînage » de ces produits PPX entre les différentes enseignes).

Ces principes fondamentaux doivent être respectés si l’on veut assurer l’homogénéité des Unités de Besoin ET leur comparabilité entre enseignes.

Comment a été constituée l’Unité de Besoin?

Une fois l’Unité de Besoin choisie, on lui associe un produit de marque nationale parmi les plus achetés en France, et identifié par son « code barre ».

Les produits de marque nationale sont identiques d’une enseigne à l’autre, et donc absolument comparables en termes de prix.

Pour les produits de Marques De Distributeurs et produits Premiers PriX, nous n’avons retenu que des produits rigoureusement comparables entre enseignes en termes :

• d’ingrédients : les produits comparés sont des produits simples qui nécessitent peu ou pas de transformation (farine, café, huile...) et dont les ingrédients sont strictement identiques ;
• d’emballage : les produits comparés ont le même type de conditionnement et de packaging (par exemple, avec ou sans bec verseur) ;
• de quantité : les produits comparés ont le même dosage, poids ou volume (par exemple, 1 kg de farine ou 1 litre d’huile).

L’unité de besoin retenue est le « fromage à raclette ». Le chaînage entre les produits a été réalisé par la SCAMARK.

Quels sont les produits dont on a relevé les prix ?

Vous pouvez consulter la totalité des produits « fromage à raclette » comparés en téléchargeant le fichier ci-dessous.

Téléchargez la liste des produits (PDF - 4 Ko)

Les prix de combien de produits ont été relevés ?

Les enquêteurs de Panel9 ont relevé pour cette vague du 25 janvier 2010 au 6 février 2010 : 1 096 prix.

Pourquoi le nombre de produits peut-il varier d'un magasin à l'autre ?

Le nombre de produits indiqués correspond aux informations disponibles pour réaliser les calculs (produit disponible en rayon lors de la visite en magasin). Si un enquêteur de Panel 9 lors de sa visite en magasin ne trouvait pas un produit, il n'indiquait aucun prix pour celui-ci : c'est pourquoi le nombre de magasins pour lequel on a relevé le prix de ce produit est toujours inférieur ou égal au nombre total de magasins visités.

Qui a relevé les prix ?

Les relevés de prix ont été effectués par une société d'études indépendante, Panel 9, spécialisée dans ce type d'enquête.

Notons que l’enseigne E.Leclerc n'est intervenue d'aucune manière dans la collecte des prix, qu'elle ait lieu dans un magasin E.Leclerc ou un magasin d'une autre enseigne.

Comment les prix ont-ils été relevés ?

Les différents magasins à visiter ont été répartis en fonction de leur localisation géographique entre les différents enquêteurs de Panel 9, tous professionnels.

Chaque enquêteur devait visiter un ou plusieurs magasin(s) fixé(s) à l'avance pour relever les prix affichés de chacun des produits à partir d’une liste pré-établie. Si lors de sa visite, un enquêteur ne trouvait pas en rayon un produit de la liste, il ne donnait bien sûr aucune indication prix relative à ce produit.

Une fois la visite achevée, l'enquêteur envoyait par voie postale la liste des produits renseignés par leur prix respectif, au centre de saisie informatique de Panel 9.

Notons que ces règles de relevés de prix et de saisie informatique étaient rigoureusement identiques pour les 13 enseignes dont E.Leclerc.

Les données saisies étaient ensuite envoyées par Panel 9 au BIPE, cabinet d'études lui aussi indépendant, pour le calcul statistique des prix moyens par produit.

Quand les prix ont-ils été relevés ?

Les enquêteurs de Panel9 ont effectué tous leurs relevés de prix aux heures habituelles d'ouverture des magasins. Les relevés de prix ont tous été effectués du lundi au samedi, en étant vigilants à ne pas déranger les clients. La période indique le jour de visite durant lequel l'enquêteur a relevé les prix dans ce magasin. Nous avons imposé à la société en charge de l'enquête, Panel9, une période de relevés de prix limitée, entre le 25 janvier 2010 et le 6 février 2010.

Ainsi la période de relevé est identique pour toutes les enseignes, et ne s'étend pas trop dans le temps.

C'est une condition nécessaire pour rendre les comparaisons de prix entre enseignes pertinentes.

Qui a calculé les prix moyens ?

Les calculs de prix moyens ont tous été effectués par une société d'études indépendante, le BIPE.

Le BIPE est une société française d'études et de conseil indépendante, créée en 1958. Le BIPE intervient en toute impartialité pour des acteurs publics et privés, sur de nombreux secteurs d'activité.

Notons que l’enseigne E.Leclerc n'est intervenue d'aucune manière dans le calcul des prix moyens, quels que soient les résultats obtenus.

Comment a été calculé le prix moyen d'un produit pour une enseigne ?

Le « prix moyen » est simplement la moyenne de tous les prix de ce produit, tels qu'ils ont été relevés par les enquêteurs dans chacun des magasins visités de cette enseigne. Chacun des magasins est traité de façon équivalente indépendamment de sa taille et de sa zone géographique.

Le prix moyen du produit i dans l'enseigne J est calculé à partir de la formule suivante...

...formule dans laquelle

• P_ij est le prix du produit i tel qu'il a été relevé dans le magasin j, appartenant à l'enseigne J
• m_iJ est le nombre de magasins de l'enseigne J dans lesquels on a relevé le prix du produit i (m_iJ ≤ m_J, le nombre total de magasins de l'enseigne J dans l'échantillon)

Si le produit i n'est présent dans aucun des magasins j de l'enseigne J, il n'y a bien sûr pas de prix moyen P_iJ.

De façon rigoureusement identique, le prix moyen du produit i chez E.Leclerc (enseigne L) est calculé à partir de la formule suivante...

...formule dans laquelle

• P_il est le prix du produit i tel qu'il a été relevé dans le magasin l, appartenant à l'enseigne E.Leclerc
• m_iL est le nombre de magasins de l'enseigne E.Leclerc dans lesquels on a relevé le prix du produit i (m_iL ≤ m_L, le nombre total de magasins de l'enseigne E.Leclerc dans l'échantillon)

Le prix moyen est exprimé en centimes d'euros, et arrondi 2 chiffres après la virgule.